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餐厅为什么要做油烟检测?

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-01-22 14:50:00【


  在目前,餐饮油烟与工业废气、机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”。遍布大街小巷餐馆产生的油烟会对大气环境造成污染,因此就需要加强油烟检测的监管。油烟的具体污染体现在炒菜的过程中产生的3类污染物:


  其一为可沉降颗粒,其粒径在10微米以上,受地球重力的影响,它们不会对大气造成持久性污染;


  其二为可吸入颗粒,其粒径在0.01~10微米之间,其中大多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。


  其三主要为有机气态污染物,是挥发性有机物-VOCs的重要来源,挥发性有机物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中,可检测出的VOCs300多种。

 

  其次,除了油烟对大气造成的污染之外,还会对长期处于油烟污染中的工作人员健康程度造成损害。过多油烟直接侵入人体呼吸道,会使患者出现食欲减退、精神不振等症状,此外油烟中含有一种称为苯比芘的致癌物质,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。就此,为了员工的健康,餐饮企业者也应提高环保意识。

 

  最后,在《中华人民共和国大气污染防治法》中有明确规定城市饮食服务业的经营者,必须采取措施,防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。而在《饮食业油烟排放标准》则明确了油烟排放的具体标准。不管是餐饮、酒店还是食堂,都需要安装过滤设施设备,检测其油烟污染程度是否达标。

 

  餐饮企业积极进行油烟检测,采取措施控制油烟污染,不仅能维护大气环境,还能规避因油烟排放问题受到相关政府的处罚。

 

此文关键字:油烟污染 油烟检测

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